自宅セラーにて13度設定となります。 画像の通り目立つ傷などはありませんが、神経質な方はご遠慮ください。 完全オーガニックによる3品種の絶妙なバランスを表現したエクストラ・ブリュット・シャンパーニュ。 シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランスの中央に位置する「シャムリィ」にある完全オーガニックの 自社畑35区画から厳選した、ピノ・ノワール、ムニエ、シャルドネ をアッサンブラージュ。 48ヶ月以上にわたる瓶熟成を経て、さらにリザーヴワイン(熟成したワイン)を50%以上の比率で贅沢に使用することで、 3品種の絶妙なバランスによる複雑さを引き出し、特筆すべき気品とストラクチャーを生み出した。 ブドウ本来の旨味を生かすため、ドザージュ(仕上げの甘味調整)の量を極小にとどめ、エクストラ・ブリュット(残糖4g)に仕上げた。淡い黄金色で、きめ細やかな気泡が立ち上る。フローラルで豊かなアロマと洋梨や桃の果実の香り、 さらには熟成を感じさせる複雑な香りに続く。粘土砂質の土壌から得られる様々なミネラル感は、 骨格がありながらエレガントでリッチ、奥行きがありバランスのとれた味わい。 シャンパーニュらしい上品なスパイスの余韻が心地よく持続します。